Carriera
Thomas Kostner, capo cuoco dell'Hotel Am Sonnenhang, è uno dei migliori nella sua professione. Durante diversi anni di esperienza all'estero, in Svizzera, Canada e Germania, ha lavorato, tra gli altri, con Joachim Wissler al Vendôm, con la Schwarzwaldstube di Baiersbronn e con lo chef stellato altoatesino Martin Dalsass. Poi è tornato nel suo paese natale, l'Alto Adige, e nel 2009 ha iniziato la sua carriera di pastry chef all'Hotel Castel sotto la guida dello chef Gerhard Wieser, premiato con due stelle Michelin.
Per soddisfare le esigenze sempre crescenti degli ospiti, la formazione continua è ovviamente d'obbligo. Ha superato a pieni voti sia l'esame di maestro gelatiere che la formazione di maestro chef.
Da 4 anni è capo cuoco dell'Hotel Am Sonnenhang a Dorf Tirol, nel bellissimo Alto Adige. È responsabile dell'organizzazione dell'intera area culinaria.
Oltre al suo lavoro principale, da oltre 10 anni conduce con passione corsi di pasticceria e cucina in varie scuole e organizzazioni extrascolastiche.
Premi e riconoscimenti
Medaglia d'argento alla Culinary World Cup 2018 in Lussemburgo Insieme al team regionale dell'Associazione Cuochi Alto Adige
Premio 2023 come formatore dell'anno
Thomas Kostner ha una profonda passione per la trasmissione del sapere. Gli piace trasmettere la sua vasta esperienza. Incoraggiare i giovani e gli interessati gli sta particolarmente a cuore. I suoi studenti beneficiano della sua esperienza pluriennale. Non insegna solo le tecniche, ma anche l'attenzione ai dettagli. I suoi corsi di formazione sono pratici e stimolanti.
Nel 2023, il suo impegno è stato premiato con il riconoscimento di “Istruttore dell'anno”. Questo riconoscimento conferma la sua dedizione e la sua metodologia. La sua passione per l'insegnamento è incrollabile.
“Solo chi svolge il proprio compito con gioia e passione può ottenere un risultato eccezionale”.
